Blast Chiller Nortech Plus, 5 x GN 1/1 | 10x 60x40, 23/18kg

• Produktblad

Temperatur kapacitet (min/max): -40°C till +85°C

En unik upplevelse för matlagning och nedkylning.
Frys ned och tillaga mat med låg temperatur med ett enda, kraftfullt och flexibelt verktyg. Nortech Plus är kraftfull, mångsidig och effektiv med hög prestanda, låg energiförbrukning och miljön i fokus. Gejdrarna har utformats för att möjliggöra samtidig användning av 1/1 Gastronorm-kantiner eller EN 60x40 i olika höjder, vilket ökar användningen utan att kompromissa med luftflödet.

Användningsområden:

• Blast Chiller
  Effektiv nedkylning och nedfrysning.
• Låg-tempererad tillagning.
  Förhöj smaken och behåll nyttoämnen i maten.
• Uppvärmning och varmhållning.
  Från fryst till redo att servera.
• Fisk och skaldjur.
  Håll rå fisk i rätt temperatur och garantera råvarans kvalitet.
• Desserter.
  Optimera tiden vid förberedelse av desserter.
• Glass.
  Förvara vid rätt temperatur för rätt smak och konsistens.
• Bröd.
  Jas, baka och frys in bröd och surdeg.
• Upptining.
  Tina livsmedel med vare förinställda cykler för varje specifik produkt.

Specifikationer:

• Yttermått (BxDxH): 750 x 864 x 970 mm
• Kylmetod: Luft
• Kylmedie: R452A
• Kapacitet : 15L
• Elektrisk anslutning: 230V, 50 Hz
• Maximal effect, nedkylning: 1,04 kW
• Maximal effect, uppvärmning: 1,07 kW
• Innermått (BxDxH): 646 x 422 x 406 mm
• Kapacitet kantiner/gejdrar:
  GN 1/1 H40 - H65 - 5 st
  GN 1/1 H20 - 10 st
  Plåtar 600 x 400 mm /- 10 st
• Kapacitet Blast: 23 kg
• Kapacitet Nedfrysning: 18 kg
• Vikt: 122 kg